Самый распространенный вариант тайского супа - это кокосовый суп с курицей Том Кха, который можно попробовать во многих ресторанах теперь не только Тайланда, но и у нас. Дословно название Том Кха переводится как вареный галангал (тайский имбирь).
Вкус у супа одновременно молочный, кислый, соленый, немного острый, но ароматный. Готовить его можно не только с курицей, а также с другим мясом, с морепродуктами, с креветками или просто вегетарианский с грибами.
Суп прекрасно подходит для людей придерживающихся здорового образа жизни, следящих за калорийностью пищи, т.к. в супе том кха всего 53,7 Ккал на 100 г.
Пищевая ценность на 100 г: белки 0,91 г, углеводы 5,62 г, жиры 3,06 г.
Рецепт: Суп Том Ка с курицей
Ингредиенты:
Суп Том Ка 250 мл — 1 уп.
Куриное филе — 250 гр
Болгарский перец — 1/2 шт
Вешенки — 50 гр
Кинза — 5 гр
Нарежьте куриное филе тонкими ломтиками поперек волокон.
Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой под углом. Такая нарезка ингредиентов позволяет сократить время их термической обработки. Вешенки лучше разобрать руками.
Вылейте содержимое одной упаковки супа Том Ка в кастрюлю или сотейник.
Вы сразу можете положить в суп перец и грибы.Затем доведите до кипения и добавьте курицу. После этого убавьте огонь, не позволяя супу сильно кипеть.
Тонко нарезанная курица готовится всего несколько минут. Поэтому через 3-4 минуты добавьте кинзу и выключите огонь.
Разлейте суп по тарелкам и украсьте зеленью.
Приятного аппетита!
